뷰티마니

야채는 구입 후 보관 방법에 따라 신선도와 영양소 보존 기간이 크게 달라집니다.아무리 좋은 채소를 사더라도 보관을 잘못하면 쉽게 무르고, 맛과 영양이 떨어질 수 있습니다.오늘은 우리 식탁에 자주 오르는 감자, 양배추, 상추, 고추, 호박, 콩나물, 양파, 파의 올바른 보관법을 하나씩 알아보겠습니다. 1. 감자 보관법1) 특징감자는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳을 좋아하는 대표적인 저온 저장 작물입니다.햇빛에 노출되면 표면이 녹색으로 변하면서 솔라닌이라는 독성 물질이 생기므로 반드시 빛을 피해야 합니다.2) 최적 보관 온도5~10℃냉장고 야채칸은 온도가 너무 낮아 전분이 당으로 변해 맛이 달라지고 질감이 변할 수 있습니다.3) 보관 방법종이봉투나 망에 담아 어두운 곳에 두기.사과 1~2개를 같이 넣으면 사과..

블루베리는 전 세계적으로 사랑받는 ‘슈퍼푸드’ 중 하나입니다. 특유의 달콤하면서도 새콤한 맛, 작은 알갱이 속에 가득한 영양소, 그리고 다양한 요리에 어울리는 활용성까지 갖춘 과일입니다. 특히 미국 농무부(USDA)와 하버드대의 연구 결과에 따르면, 블루베리는 높은 항산화 성분 함량과 함께 노화 방지, 심혈관 건강, 두뇌 기능 향상 등에 뛰어난 효과를 보이는 것으로 알려져 있습니다.하지만 이런 뛰어난 효능을 온전히 누리기 위해서는 올바른 세척과 보관 방법이 필수입니다. 잘못된 세척은 블루베리의 영양소를 손상시키거나 부패 속도를 빠르게 할 수 있기 때문입니다. 아래에서는 블루베리의 주요 효능과 안전하고 신선하게 먹는 세척·보관법을 단계별로 안내합니다. 1. 블루베리의 영양 성분과 효능블루베리 100g에는..

1. 브로콜리, 왜 ‘슈퍼푸드’일까?브로콜리는 서양에서 오래전부터 ‘녹색 채소의 왕’이라 불려왔습니다. 세계보건기구(WHO)에서도 권장하는 건강 식품 중 하나이며, 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드에도 빠지지 않는 채소입니다.겉보기에는 평범한 녹색 꽃송이처럼 보이지만, 그 안에는 건강을 지키는 각종 영양소가 가득 담겨 있습니다.브로콜리는 십자화과 채소(배추, 양배추, 케일 등)의 일종으로, 꽃봉오리와 줄기, 잎까지 모두 먹을 수 있습니다. 비타민, 무기질, 항산화 성분이 풍부하고 칼로리는 낮아 다이어트 식단에도 자주 포함됩니다.2. 브로콜리의 주요 효능2-1. 면역력 강화브로콜리는 비타민 C가 특히 풍부합니다. 100g당 비타민 C 함량이 레몬보다 많아, 하루 권장 섭취량을 충분히 채울 수 있습니다...