1. 잡초라 불리던 식물, 식탁 위에 오르다한때 잡초로 취급받던 가시상추가 요즘엔 사람들의 식탁에 오르고 있습니다. 생태계 교란종으로 지정되어 관리 대상이었던 이 식물이, 최근엔 건강식 나물로 주목받고 있는 것입니다. 온라인 커뮤니티나 SNS에서는 “쓴맛이 오히려 입맛을 돋운다”, “봄철 나물로 별미”라는 평가가 이어지고 있습니다.이는 단순한 유행이 아니라, 자연 속 들나물 문화를 중시하는 한국인의 식습관이 다시 주목받고 있는 현상이라 볼 수 있습니다. 과거엔 제거 대상이었던 식물이 이제는 봄철 채집의 대상이 되고 있는 것이죠.2. 가시상추란 어떤 식물일까?가시상추는 국화과 상추속 식물로, 이름 그대로 잎의 뒤쪽 중앙맥을 따라 작은 가시가 돋아 있는 것이 특징입니다. 유럽이 원산지이며, 우리나라에는 19..
