1. 들어가는 말우리 식탁에서 가장 중요한 주식은 단연 ‘밥’입니다. 한국인은 밥심으로 산다는 말이 있을 만큼, 밥은 단순한 음식이 아니라 삶의 에너지와 정서적 안정감을 주는 존재입니다. 최근에는 맞벌이 가정이나 1인 가구가 늘어나면서, 한 번에 많은 양의 밥을 지어 냉동실에 보관하는 경우가 많습니다. 하지만 많은 분들이 놓치고 있는 중요한 사실이 있습니다. “갓 지은 뜨거운 밥을 그대로 냉동실에 넣는 습관은 가족 건강을 위협할 수 있다”는 점입니다. 이번 글에서는 뜨거운 밥을 바로 냉동하면 왜 위험한지, 구체적으로 어떤 문제들이 발생하는지, 그리고 어떻게 보관해야 안전한지 자세히 알아보겠습니다. 2. 뜨거운 밥을 바로 냉동하면 생기는 문제(1) 냉동실 내부 온도의 급격한 상승갓 지은 밥은 90℃ 안팎..