1. 들어가는 말과일 중에서도 ‘슈퍼푸드’라는 이름이 가장 잘 어울리는 식재료를 꼽으라면 많은 사람들이 블루베리를 떠올립니다. 작은 알갱이 안에 농축된 보랏빛 색소는 단순히 시각적인 아름다움에 그치지 않고, 우리 몸을 지켜주는 강력한 항산화 물질을 품고 있습니다. 세계보건기구(WHO)와 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드에도 빠지지 않는 블루베리는, 특히 안토시아닌이라는 성분으로 유명합니다. 이 성분은 노화를 늦추고, 세포 손상을 방지하며, 시력과 뇌 건강까지 지켜주는 천연 보호막 역할을 합니다. 이번 글에서는 블루베리의 성분과 효능, 섭취 방법, 주의사항 등을 폭넓게 살펴보겠습니다. 2. 블루베리의 영양 성분(1) 안토시아닌블루베리의 대표 성분인 안토시아닌은 식물의 보라색·남색·적색을 만들어내는 플라..
