1. 들어가는 말연어는 전 세계에서 가장 사랑받는 생선 중 하나입니다. 그 부드러운 식감과 고소한 풍미는 물론, 풍부한 영양 성분 덕분에 ‘바다의 보약’이라고 불리기도 합니다. 특히 연어가 주목받는 가장 큰 이유는 오메가-3 지방산 함량이 높다는 점입니다. 오메가-3 지방산은 인체가 스스로 합성할 수 없는 필수 지방산으로, 반드시 음식이나 보충제를 통해 섭취해야 합니다. 연어는 이 오메가-3 지방산을 다량 함유하고 있어 혈관 건강을 지키고 두뇌 기능을 강화하는 대표적인 슈퍼푸드로 꼽힙니다. 이번 글에서는 연어의 영양 성분, 오메가-3의 역할, 혈관과 두뇌 건강에 미치는 영향, 섭취법과 주의사항까지 종합적으로 살펴보겠습니다. 2. 연어의 영양 성분(1) 오메가-3 지방산연어의 가장 큰 특징은 EPA(Eic..